Cartagena de Indias, la ciudad de la magia colonial y la calidez del Caribe, ha logrado posicionarse en la industria gastronómica y de la coctelería mundial. El Centro Histórico de la ciudad nunca duerme, entre sus calles es usual toparse constantemente restaurantes y bares que se convierten en los destinos predilectos de locales y turistas por igual.
Este panorama diverso es el que hoy nos invita a explorar los cuatro lugares que, este año 2025, han sido seleccionados por la prestigiosa plataforma los 50 Best Discovery como algunos de los mejores del mundo.
La guía internacional 50 Best es un referente en el ámbito de la gastronomía y coctelería, premiando los espacios más innovadores a nivel mundial. Este reconocimiento no solo distingue la calidad de la oferta, sino también la creatividad y el impacto de cada establecimiento en sus respectivos destinos. Con la inclusión de estos cuatro establecimientos cartageneros en este selecto grupo, la ciudad se reafirma como un punto de referencia para los amantes de la buena mesa y la coctelería sofisticada.
Los cuatro mejores restaurantes y bares de Cartagena
Alquímico
Ubicado en el Centro Histórico de Cartagena, es más que un bar; es una experiencia sensorial que fusiona la coctelería clásica con técnicas innovadoras. Con una propuesta que busca explorar los sabores, este bar se ha convertido en un referente mundial gracias a su capacidad para sorprender a los sentidos de sus clientes. Los turistas que visitan la ciudad no dejan de maravillarse con la creatividad que el equipo imprime en cada copa, combinando ingredientes locales como el maracuyá, el mango y el ron artesanal, con técnicas de vanguardia que transforman cada bebida en una obra maestra.
Este bar es un espacio elegante y moderno, que conserva la esencia de la arquitectura colonial de la ciudad, ofreciendo un ambiente acogedor pero sofisticado para que todos los visitantes disfruten en el.
Hotel Casa San Agustín
El Hotel Casa San Agustín, este hotel boutique, reconocido por su elegancia y atención al detalle, combina la riqueza histórica de Cartagena con el lujo y la exclusividad. Ubicado en una mansión colonial restaurada, ofrece una experiencia que transporta a sus huéspedes a la época dorada de la ciudad, con un ambiente refinado y un servicio impecable.
El hotel cuenta con solo 20 habitaciones y 11 suites, todas decoradas con una estética sofisticada que respeta la arquitectura original, incorporando elementos modernos para brindar la máxima comodidad. Casa San Agustín es un refugio de tranquilidad en medio del bullicio del Centro Histórico, con una piscina rodeada de exuberante vegetación y un spa de primer nivel donde los huéspedes pueden relajarse después de explorar la ciudad.
Los turistas que se hospedan en este hotel quedan encantados con su atmósfera única y el trato personalizado que reciben. Además, su restaurante, Alma, es uno de los más exclusivos de la ciudad, ofreciendo una propuesta gastronómica inspirada en los sabores del Caribe con un toque contemporáneo.
Celele
Este es un restaurante que ha conquistado los paladares de locales y visitantes gracias a su propuesta gastronómica que pone en valor los sabores del Caribe colombiano. En Celele, la cocina tradicional se reinventa con toques modernos, creando una fusión de sabores que ha catapultado a este restaurante al reconocimiento internacional.
Con una carta que varía según la temporada, ofrece una experiencia culinaria que celebra la biodiversidad de la región, utilizando ingredientes autóctonos como el ñame, el pescado fresco y la caña flecha, entre otros. Los turistas que visitan este lugar no solo degustan platos excepcionales, sino que también son testigos de un enfoque sostenible que promueve el respeto por la naturaleza y la economía local.
El Barón
El Barón con su enfoque en cócteles creativos que fusionan la tradición con la modernidad, este bar se ha convertido en un referente en la ciudad y en el mundo. Los turistas que buscan una experiencia de bar única en Cartagena no pueden dejar de visitarlo, es un lugar que se caracteriza por su ambiente acogedor y su carta de tragos, que rinde homenaje a los ingredientes locales y a la tradición coctelera.
El equipo de El Barón utiliza ingredientes autóctonos y destilados artesanales para crear cócteles que van desde los más clásicos hasta los más innovadores. Su propuesta va más allá de lo convencional, incorporando elementos sorprendentes que deleitan a los paladares más exigentes.
La inclusión de estos cuatro establecimientos cartageneros en la prestigiosa lista de los 50 Best Discovery pone en evidencia el talento, la creatividad y la pasión que los chefs y bartenders de la ciudad ponen en su trabajo. Estos lugares no solo han ganado reconocimiento por su calidad, sino también por la manera en que han logrado poner a la ciudad en el mapa gastronómico y de coctelería mundial.
